Suara Sumatera - Berikut ini merupakan menu buka puasa yang enak dan sehat. Makanan yang sehat dan bergizi dapat memberikan kekuatan dan vitamin bagi tubuh dalam menjalankan ibadah puasa dan ibadah lainnya selama bulan Ramadhan 1444 H.
Untuk membuat makanan berbuka yang enak dan sehat, ternyata dapat dibuat dari bahan-bahan yang ada di dapur. Dalam membuatnya juga tak perlu ribet.
Berikut resep menu buka puasa dan sahur yang enak dan sehat yang patut Anda coba:
1. Ayam Rebus Hainan
Ayam rebus hainan cocok sebagai lauk santap sahur maupun berbuka. Potongan ayam direbus bersama jahe dan rempah lainnya membuat lauk ini memiliki citarasa lezat dan menyehatkan. Ayam rebus ini enak disantap bersama dengan nasi putih dan sayur.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, cuci bersih
- 5 lembar daun bawang, potong-potong 5 cm jahe, digeprek
- 5 siung bawang putih, digeprek
- Air dan garam, secukupnya
- Minyak bawang putih sebagai pelengkap
Cara membuat:
- Masukkan daun bawang, jahe, bawang putih dan garam ke dalam perut ayam.
- Didihkan air secukupnya, tambahkan garam, lalu masukkan ayam.
- Masak sampai ayam empuk, angkat dan tiriskan.
- Potong-potong ayam sesuai selera.
- Taruh di piring saji, lalu siram dengan minyak bawang.
Baca Juga:Analis: Wacana Duet Prabowo-Ganjar Berpotensi Timbulkan Deadlock Gerindra dan PDIP
2. Sayur Capcai Seafood
Sayur capcay atau capcai seafood juga menjadi pilihan tepat sebagai sayuran berbuka atau sahur. Selain kaya serat dan vitamin, sayur ini juga kaya akan protein karena adanya aneka hewan laut seperti udang dan cumi di dalam sayur.
Bahan-bahan:
- 10 ekor udang kupas
- 5 ekor cumi, potong jadi empat bagian
2 buah wortel, potong tipis
- 100 gr kembang kol
- 3 batang sawi hijau, potong kurang lebih 5 cm
- 3 lembar sawi putih, potong kurang lebih 5 cm
- 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan 5 sdm air
- 200 cc kaldu
Bumbu:
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt garam
- ½ sdt penyedap rasa
- ½ sdt gula pasir
- Minyak wijen secukupnya
- Kecap ikan secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan udang dan cumi, aduk hingga keduanya berubah warna.
- Tambahkan kaldu dan diamkan hingga mendidih.
- Masukkan wortel, biarkan hingga setengah matang.
- Masukkan bahan dan bumbu lainnya.
- Diamkan hingga semuanya matang.
- Sesaat sebelum diangkat, kentalkan kuah dengan larutan tepung kanji.
- Resep capcay ini bisa Anda kreasikan sendiri sesuai selera.
- Jika lebih suka capcay yang berkuah, maka cukup menggunakan air tanpa maizena atau larutan kanji.
- Jika tidak suka daging, ganti dengan tahu atau jamur.
3. Sop buah
Nah, selain teh manis hangat yang menjadi pelengkap saat berbuka dan sahur. Ada juga minuman sop buah yang menjadi pilihan baik sebagai pelepas dahaga. Rasanya menyegarkan dan juga sehat.
Bahan-bahan:
- 100 gr anggur, belah dua
- 100 gr stroberi, belah dua
- 100 gr daging kelapa muda yang diserut
- 100 gr rumput laut, potong-potong
- 100 gr potongan agar-agar, potong dadu
- 100 gr alpukat
- 100 gr melon, potong-potong
- Susu kental manis secukupnya
- Sirup merah, secukupnya
- Es batu atau es batu yang diserut secukupnya.
Cara membuat:
- Siapkan mangkuk besar, masukkan semua buah, rumput laut, dan agar-agar.
- Tambahkan es batu serut, tuang susu dan sirup, sajikan.
Demikian resep menu buka puasa dan sahur yang enak dan sehat dapat menjadi penyemangat buat Anda saat menunaikan ibadah puasa. Selamat mencoba.
